Как открыть магазин разливного пива с нуля?

Реализация слабоалкогольных напитков, к которым относят пиво, при должном подходе может стать довольно прибыльным бизнесом. Конечно, такой способ заработка имеет преимущественно сезонный характер, однако, даже не смотря на высокий уровень конкуренции, окупается быстро. Главное, подойти к бизнес-проекту со всей серьёзностью, взвесить все за и против и оценить перспективу.

Сезонность направления такого бизнеса

Несомненно, такое направление предпринимательской деятельности носит сезонный характер. В тёплое время года выручка от реализации разливного пива будет выше приблизительно на 35-45%, однако, и зимой, при правильной организации, деятельность будет окупать своё существование. Существенных прибылей в зимний период ждать не стоит, но большая часть таких магазинов не несёт убытков.

Магазин разливного пива

В некоторых случаях, выручка в зимнее время года падает существенно, и владельцы закрывают магазины до весны. Как правило, это происходит, когда и в летнее время года точка приносила посредственную прибыль, причиной чему является неправильная организация деятельности или неудачный выбор месторасположения.

Открытие магазина разливного пива: действия и документы

Для успешного развития бизнеса необходимо составить чёткий бизнес-план, подробно изучить плюсы и минусы, конкуренцию. В первую очередь необходимо:

• Проанализировать рентабельность бизнеса, изучить конкуренцию и спрос.
• Определиться с форматом магазина (продавать только пиво или добавить сопутствующие товары, живое пиво или использовать разные сорта, решить, в какой ценовой категории работать).
• Собрать полный пакет требуемых документов.
• Определиться, использовать арендуемое помещение или приобрести его.
• Закупить необходимое оборудование.
• Подбор поставщиков напитка, заключение необходимых договоров.
• Поиск сотрудников.
• Реклама.

После того, как предприниматель определился с желанием открыть именно такой бизнес, следует подумать, где брать средства на его открытие. Хорошо, если бизнесмен имеет какие-то личные сбережения, однако, чаще всего начинают дело именно «с нуля». Сказать, сколько конкретно потребуется средств практически невозможно, необходимо учитывать все обстоятельства, включая размер магазина, а также регион, в котором он открывается, и даже район города. Однако, можно сказать, что магазин разливного пива — далеко не самый затратный вариант.

Где взять средства на открытие бизнеса?

При отсутствии или недостаточности собственных средств важно найти источники их привлечения. Это может быть:

• Кредит. В данном случае стоит сравнить возможную прибыть с ежемесячными платежами и проанализировать, хватит ли средств для выплаты кредита. Лучше обходить стороной микрозаймы, так как процентная ставка будет слишком высока.
• Помощь от государства. Во многих регионах реально получить помощь на открытие малого бизнеса. Стоит внимательно рассмотреть данный вопрос, но потребуется предоставление целого пакета документов, а также предоставление бизнес-плана.
• Привлечение партнёра. Желательно подробно оговорить механизм сотрудничества, разделение работ и прибыли, чтобы впоследствии не возникло недоразумений.

Документы, необходимые для торговли пивом

Для начала данной предпринимательской деятельности необходимо зарегистрировать ООО или открыть ИП. У каждой формы организации бизнеса есть свои плюсы и минусы, поэтому стоит внимательно отнестись к выбору.

Кроме того, потребуются следующие документы:

• Документ, подтверждающий право собственности на помещение (с лета 2016 года таким документом будет выписка из ЕГРЮЛ, свидетельство о праве собственности больше не выдаётся), либо договор аренды.
• Документы, подтверждающие приобретение и регистрацию кассового аппарата.
• Документы, подтверждающие разрешение на деятельность от пожарной и санитарной службы.
• Трудовые договора с сотрудниками.

Это лишь первый этап и документы, необходимые в начале деятельности. Также стоит помнить, что в случае, если деятельность осуществляет открытое ООО, то необходимо составление целого ряда документов, таких как должностные инструкции, приказы о назначении на должность директора и бухгалтера, правила трудового распорядка и так далее.

Выбор места для магазина

Сезонность деятельность накладывает некоторые особенности на выбор месторасположения. И первое, что должен сделать бизнесмен — решить, проводить деятельность круглый год или же закрывать магазин в зиму.

В среднем, рекомендуемая площадь для открытия магазина составляет 50 кв.м. Этого будет достаточно, чтобы расположить необходимое оборудование, прилавок и определить сидячие места для посетителей.

Рекомендуется выбирать людные места. Это может быть как центр города, так и спальный район, главное, чтобы магазин был «на виду». Не стоит открывать торговую точку в малолюдных непроходных проулках.

Организация поставок и хранения пива

Для повышения эффективности предпринимательской деятельности необходимо обеспечить приемлемые для покупателя цены. Для этого нужно выбрать надёжных поставщиков, у которых буде возможно приобрести товар по оптовым ценам.

Хранение пива в кегах

Важно, чтобы поставщики смогли обеспечить поставку хотя бы нескольких сортов пива. В любом случае, необходимо иметь широкий ассортимент, чтобы выяснить, какие сорта пользуются большим спросом, а торговля какие не имеет особой рентабельности.

В зависимости от цены, по которой предприниматель будет покупать пиво, наценка будет составлять от 50 до 100%. В некоторых случаях рекомендуется снижать наценку для привлечения большего числа покупателей, так как слишком высокая стоимость может «отпугнуть» потенциальных клиентов, в особенности в самом начале деятельности, когда покупатель ещё не знаком с качеством товара.

Относительно используемого оборудования существует два основных мнения:

• Аренда оборудования.
• Покупка оборудования.

Сторонники аренды утверждают, что это позволяет «пустить» сэкономленные средства на развитие проекта, в то время как сторонники покупки говорят о том, что приобретение избавит от арендной платы и в конечном итоге будет более выгодно. Решать, чью позицию поддержать, должен сам предприниматель.

Хранение пива — несколько полезных советов

Многие сорта пива не подлежат длительному хранению, поэтому важно организовать поставку таким образом, чтобы в магазине всегда был свежий продукт. Как правило, нужно реализовать товар в течение трёх дней.

Для сохранения качества и вкуса продукта необходимо хранить его в специальной таре, которая именуется «кег» и представляет собой металлическую герметичную бочку. Хранение в такой бочке может быть достаточно длительным, достигая срока в пол года. После нарушения герметичности кега срок хранения следует считать несколькими днями.

Реклама пивного магазина

Необходимость рекламы пивного магазина зависит от его расположения и целевой аудитории. Если конкретный магазин позиционирует себя, как более-менее приличное заведение, то следует поработать над привлечением клиентов, в том числе дать рекламу в иных районах города. Стоит также помнить о существующих законодательных ограничениях на рекламу даже слабоалкогольных напитков, чтобы не получить в итоге штраф.

Кроме того, необходимо проведение различных рекламных акций и компаний, а также введение скидок. Например, можно гарантировать скидку по определённым дням недели, за покупку каждого второго литра и так далее.

Как открыть автомойку с нуля и что для этого нужно? Мы собрали самые необходимые рекомендации.

Что необходимо для открытия магазина одежды с нуля? Читайте здесь все советы.

Тут вы найдете все рекомендации по открытию турагентства и продвижению этого бизнеса.

Подводные камни такого бизнеса

Любой бизнес имеет свои особенности и «подводные камни», то есть те моменты, которые сразу могут быть не заметны, но в процессе предпринимательской деятельности могут вызвать серьёзные затруднения.

Ассортиент магазина разливного пива

Для успешного бизнеса стоит сразу обратить внимание на:

• Высокую конкуренцию в сфере. Действительно, подобных магазинов сейчас достаточно много, поэтому стоит внимательно изучить конкуренцию в районе, который был выбран для торговли.
• Существующие ограничения. Например, пиво можно продавать только с 8 утра до 22 часов вечера. В противном случае предприниматель может получить штраф.
• Возможность низкого дохода в первые месяцы. Первое время не стоит рассчитывать на полную окупаемость бизнеса, поэтому желательно иметь дополнительные средства.

В любом случае, требуется очень внимательно и тщательно составить бизнес-план. Желательно включить в него непланируемые расходы, иметь запасные средства на случай непредвиденных обстоятельств, а также серьёзно подойти к изучению законодательной базы и экономической составляющей такого вложения.

Открытие магазина разливного пива — это достаточно популярное направление вложения средств и при правильном подходе оно быстро окупается и начинает приносить прибыть. Однако, предприниматель всегда должен быть готов к различным непредвиденным обстоятельствам, учитывать все риски и возможные потери, серьёзно отнестись к выбору места, поставщиков и оборудования. При соблюдении всех осторожностей и рекомендации бизнес быстро принесёт первую прибыль и позволит задуматься о расширении.