Франшиза кофе с собой – в чем популярность и стоит ли покупать?

Франшиза – взаимодействие между двумя сторонами рыночных отношений, при котором первая сторона (франчайзер) предоставляет второй (франчайзи) право использовать собственный товарный знак за плату (паушальный взнос – при вступлении, роялти — ежемесячно). Про использование этого арендного права так и говорят: «получить франшизу».

Всё большую популярность приобретает такой сегмент бизнеса, как «кофе с собой». Этот продукт качественный и привлекательный для многих. По популярности занимает второе после воды место. Частое употребление его на ходу (в дороге, на работе) привело к идее создания бренда «кофе с собой».

Мини кофейня «кофе собой»

Необходимые требования для приобретения франшизы «Кофе с собой»

Не у каждого есть опыт и средства для открытия собственного бизнеса. А «кофе с собой» с использованием франшизы предоставляет превосходные возможности для старта.

Чтобы её получить, необходим ряд условий:

• вложения в небольших количествах (намного меньше, чем для начала собственного дела);
• предоставление пакета документов;
• регистрация, заключение договора;
• поиск торговой точки (удачный выбор в центральных или бизнес-районах, торговых центрах).

Какими компетенциями должны владеть партнёры по бизнесу

Франчайзер и франчайзи – две стороны взаимовыгодного сотрудничества. У каждого свои права и обязанности.

Франчайзер обязан:

• предоставить систему ведения кофейного бизнеса;
• оказывать содействие в определении места, поставщиков, консультативную помощь в вопросах ассортимента, контактов;
• организовывать по договорённости доставку расходных материалов;
• регулярно предоставлять разрабатываемые компанией рецепты.

Имеет право:

• получать финансовые отчисления за аренду товарного знака.

Франчайзи обязан:

• предоставить пакет документов для регистрации;
• выплатить первоначальный взнос (примерно от 150 до 300 тысяч рублей);
• отвечать за приобретение оборудования, ингредиентов, подбор сотрудников;
• выполнять бизнес-задачу по продаже кофе;
• выполнять все условия договора.

Имеет право:

• быть частью системы;
• получать доход от деятельности;
• пользоваться маркетинговой, финансовой, юридической поддержкой.

Источники популярности бренда

Кофейня «Coffee2go»

Франшиза предоставляет готовую модель бизнеса. Разработана собственная смесь. Товарный знак зарегистрирован. Вместе с брендом осуществляется передача опыта. Точка, открытая по франшизе, пользуется популярностью при реализации продукции, поддержкой, получением оборудования.

Предоставляется бизнес-план. Оказывается юридическая поддержка и бухгалтерская помощь, обучение барменов. Эксперты предрекают развитию бренда большое будущее. Ведь в мире ежесуточно выпивается по два млрд. порций кофе. Прогнозируется развитие рынка данного направления по западному варианту.

Преимущества франшизы «кофе с собой»

• стабильный спрос на продукцию;
• популярность торгового бренда;
• доступность (отсутствие опыта не является препятствием);
• финансовые вложения сравнительно небольшие;
• прогнозируемая средняя выручка – до 350 тысяч в месяц;
• мобильность (есть передвижные точки);
• предоставление налаженной схемы работы;
• недорогая аренда (в большинстве случаев не требуется проведение канализации и водоснабжения, невелик расход электроэнергии).

Что такое паушальный взнос и его отличия от роялти? Давайте узнаем!

Какие франшизы были популярны в 2016 году? Тут вы найдете всю информацию по популярным брендам.

Хотите приобрести недорогую франшизу? Здесь вы узнаете, где можно это сделать.

Обзор некоторых популярных вариантов франшизы «кофе с собой»

Федеральная сеть кофе — баров Coffee Woods

Широкий ассортимент: 32 наименования кофе и других напитков. Вариативность финансовых вложений зависит от местоположения кофейни, её величины, штата сотрудников. Рассчитает сумму специальный аналитический отдел. Франчайзи получают право выезжать для ведения бизнеса в какой угодно город.

Условия:

• сумма вступительного взноса – 175 тыс. руб.;
• инвестиции – 200 тыс. руб.;
• роялти – отсутствуют;
• рекламная компания – не оплачивается;
• прогнозируемая ежемесячная выручка – 85-250 тыс. руб.

Микрокофейня «Бодрый день»

Это общепитовские точки до 4 кв. м. Кроме кофе здесь практикуется выпечка. Необходим персонал в количестве двух человек. Предоставляется информационный пакет и система CRW (вместо кассового аппарата). Оправдывает себя для потребителей, готовых приобрести кофе по 150 рублей.

Условия:

• сумма вступительного взноса – от 100 до 500 тыс. руб.;
• инвестиции (полный пакет) – от 80 до 110 тыс. руб.;
• период окупаемости – около 6 месяцев;
• средняя ежемесячная выручка – 160 тыс. руб.;
• отчисления за использование торговой марки (роялти) отсутствуют;
• прогнозируемая рентабельность, учитывая оборот в 100-300 тыс. руб., составляет 20-35%.

Сеть ресторанов экспресс питания «Дядя Дёнер»

Кроме кофе, здесь предоставляются блюда быстрого питания. Цены на кофе доступные (55-75 руб.) Выбор места для ресторана рекомендуется рядом с нахождением большого количества людей.

Условия:

• сумма вступительного взноса – 500 тыс. руб.;
• роялти – 3% оборота;
• период окупаемости – 6-16 месяцев, реализация рентабельна на 17-20%;
• возможны финансовые вложения на строительство, аренду, оборудование.

Coffee Like

Представляет собой систему напитков на вынос, подобную кофейне «Бодрый день». Ассортимент же напитков шире в связи с сезонными запросами. Предполагается аренда места и установка стойки для кофе-бара.

Условия:

• сумма вступительного взноса – 240 — 260 тыс. руб.;
• роялти – 3%;
• инвестиции от 240 тыс. руб., окупаемые за три месяца.

GO!кофе

Данная франшиза требует минимальных, по сравнению с другими, вложений. Осуществляется поставка кофе и комплектующих, помощь в оформлении аренды, предоставление системы CRW. Самостоятельное изготавливается стойка по представленным чертежам, приобретается оборудование и расходные материалы. Место торговой точки может быть выбрано на свой вкус.

Фирменные стаканчики кофейни GO!кофе

Это может быть:

• мобильная кофейня (например, выездное обслуживание мероприятий);
• полноценное заведение, где кофе на вынос является дополнительно услугой;
• павильон торговый (работа внутри и на вынос);
• точка внутри торгового центра.

Условия

• сумма вступительного взноса – 100 – 220 тыс. руб.;
• инвестиции – до 150 тыс. руб.;
• роялти – 3%;
• окупаемость через 2 месяца.

Слабые стороны франшизы

При всех достоинствах, как и в любом деле, существуют неизбежно «подводные камни».

Рост конкуренции на рынке

Бизнес вполне прибыльный, хотя и конкурентный. Стремительный рост сети мини-кофеен иногда из предсказуемости превращается в проблему. Ради расширения сети организаторам порой приходится жертвовать стандартами, использовать дешёвые материалы. К тому же, конкурировать приходится и с аппаратами по продаже кофе.

Человеческий фактор

Стремление некоторых франчайзеров исключительно к заработкам порождает предложение «сырых» моделей. Иногда франчайзи выходят из сети из-за того, что их не удовлетворяет эффективность работы руководства. При текучке в системе появляется множество непрофессионалов. Иногда приходится сталкиваться с негативными действиями местных властей.

Бариста варит напиток в кофейне

Неудачный выбор места

Не всегда удаётся прогнозировать правильно количество потенциальных покупателей. Ведь кофейню должно быть видно издалека. Специально это заведение клиенты не ищут. Рядом не должно быть продажи идентичных товаров.

Отсутствие определённой свободы

Во-первых, в отличие от собственного дела, здесь есть зависимость от контракта. При его нарушении возможны штрафные санкции. Во-вторых, любители вносить новизну в дела вынуждены подчиняться общей логистике, отсутствию возможностей для экспериментов.

Выводы: стоит ли покупать франшизу?

Принимать решение об участии во франшизе каждый должен взвешенно, оценив все плюсы и минусы. В первую очередь рассчитать собственные финансовые возможности и предполагаемые риски. Конечно, с грамотным франчайзером и профессиональным подходом к делу можно достичь прибыльных результатов.

Но дело не слишком простое. Кроме стартового капитала важны организаторские способности. Но бояться тоже не надо. При расчете своих возможностей и рисков не лишним будет обращение к грамотному юристу. Настолько же важен собственный психологический настрой, чёткая постановка цели и упорство в её достижении. Начинаемое дело, обеспечивая финансовый доход, должно приносить также радость и удовлетворение.