Как грамотно составить бизнес-план продуктового магазина

В нынешнее время открытие собственного продуктового магазина является едва ли не самой популярной формой малого бизнеса. Это легко объясняется тем, что такой бизнес характеризуется не самым большим вложением средств, а также хорошей отдачей в виде прибыли. Однако далеко не у каждого предпринимателя подобный вид ведения бизнеса является успешным, и первой причиной неудачи предпринимателей является неверная форма организации подобного дела.

Именно для конкретизации ведения дела необходима разработка бизнес-плана.

В бизнес-плане также нужно отразить все стороны – финансовые, производственные, поставить временные рамки и многое другое.

Организационно-правовая форма

Организационно-правовой формой коммерческого предприятия подобного типа является индивидуальное предпринимательство. Это основывается на том, что самыми частыми клиентами вашего бизнеса будут обычные физические лица, и такая форма ведения бизнеса сможет позволить предпринимателю снизить налоговые издержки, значительно упростить бухгалтерские подсчеты и само ведение дела в целом.

Здесь уровень успешности ведения дела при такой форме можно оценить весьма высоко, потому что несмотря на огромное количество подобных магазинов с продуктами в совокупности, хорошо подобранное местоположение вкупе с профессиональным маркетингом могут в итоге позволить давать отпор своим конкурентам, а также получать стабильный неплохой доход.

Нужно планировать такое ведение бизнеса, при котором ваш торговый объект будет занят исключительно продажей товаров для конечного потребителя. Оптимальным графиком работы будет круглосуточный, поскольку именно это позволит серьезно увеличить прибыль.

Система налогообложения

Необходимо произвести тщательный анализ действующих в российском законодательстве систем налогообложения. При открытии ИП самыми предпочтительными являются две системы – ОСНО и УСН – общая система налогообложения и упрощенная.

Рассмотрим обе системы более детально.

При общей системе ИП будет платить следующие сборы:

1. Налог на доходы физлиц величиной в 13% от дохода.
2. НДС, величина которого может составлять от 0 до 18%.
3. Возможные местные налоги.
4. Страховой взнос.

УСН в народе именуется «упрощенкой». При таком виде налогообложения ИП являются освобожденными от выплаты НДС и НДФЛ.

Помимо этого, при такой системе индивидуальные предприниматели могут не выплачивать  имущественный налог для того имущества, которое будет использовано в процессе его деятельности.

Для индивидуальных предпринимателей при УСН действительные следующие ставки на сборы:

1. 15% в том случае, если объектом налогообложения является разница между доходами и расходами.
2. 6%, в той ситуации, если в качестве объекта налогообложения выбраны доходы.

Обычно при небольших расходах выбирается ставка 6%. Но для предприятий, которые осуществляют деятельность в сфере торговли и предоставления услуг, лучше всего выбирать ставку 15%.

Но необходимо помнить то, что перед выбором ставки обязательно необходимо провести тщательный анализ расходов и доходов вашего предприятия, хоть бы приблизительный. Например, если расходы вашего бизнеса превышают 80% суммарного совокупного дохода, то больше всего подходит 15% УСН.

Если расходы составляют менее 60% от общего дохода, то предпочтительнее смотрится 6%-я ставка УСН.

Как составить бизнес-план открытия продуктового магазина

Прежде чем собраться открывать продуктовый магазин, необходимо тщательно просчитать все риски, расходы и предполагаемый доход. Для этого необходимо разработать бизнес-план и полностью соблюдать его условия. Как это сделать?

Набросайте план вашего будущего продуктового магазина.

В нем стоит отразить следующую информацию:

1. Формат предприятия. Для начинающего бизнесмена, который открывает свое первое предприятие, предпочтительно будет оформить ИП как форму организации.
   Это значительно снизит сумму уплачиваемых налогов, а также упростит работу с бухгалтерской отчетностью.

   Если предприятие регистрировать как ООО, то понадобится гораздо больше времени и средств на оформление необходимых документов и разрешений.

2. Торговая форма (прилавочная или самообслуживание).
   Здесь все зависит от того, каким будет товарный ассортимент и площадь торгового помещения.

   Если есть возможность составить широкий ассортимент товаров, и площадь будет позволять разместить всю продукцию в торговом зале, то рациональнее будет сделать магазин самообслуживаемым. Покупателю нравится чувствовать свободу выбора, к тому же в таком случае он не будет задерживать очередь, если его выбор затянется на длительное время.

   Также спадет нагрузка с продавца, которому в случае прилавочного формата придется постоянно терять время на поиск и выдачу продуктов.

3. Необходимые расходы и плановые доходы.
   Плановые доходы посчитать сложнее, чем расходы.

   В расходной статье у вас будут такие сведения, как расходы на закупку товаров, на обслуживание торгового помещения и его аренду, на зарплату рабочему персоналу, ремонт помещения (если потребуется).
   Также обязательно нужно указывать расходы для каждого месяца, в среднем, а также примерные годовые расходы.

   Налоговый вычет можно будет подсчитать в том случае, когда предприятие начнет приносить прибыль за определенный период время.

4. Местоположение точки торговли. Месторасположение вашей торговой точки – один из главных пунктов бизнес-плана.
   После его определения необходимо понять, что будет выгоднее для вас – взять помещение в аренду или же выкупить его полностью.

   Также есть вариант построить его самостоятельно.
   От всех перечисленных фактов будет напрямую зависеть поток инвестиций.

   При покупке можно уложиться в сумму порядка 20 000 долларов, при аренде – в среднем от 500 до 1 000 долларов.



5. Товарный ассортимент. Обязательно нужно уделить внимание свежести продуктов, а также режиму их хранения.
   От этого фактора будет зависеть потребительское признание вашей торговой точки, клиентский поток, и, как следствие, общий размер прибыли.

   Можно заниматься как перепродажей продуктов, так и продажей продуктов собственного приготовления, но в этом случае на первоначальных порах придется довольно сложно, поскольку это требует приобретения дополнительного оборудования и привлечения дополнительных единиц в штате.

6. Инвестиции. В этом пункте нужно отразить сумму, которая имеется у вас для открытия бизнеса.
   Естественно, необходимо сопоставлять этот пункт со статьей о необходимых расходах.

   В том случае, если инвестиций окажется меньше, чем планируемых расходов, то тогда придется искать дополнительный источник доходов.
   Именно поэтому предварительный подсчет имеющихся средств очень важен на этапе формирования бизнес-плана.

7. Рабочий график. Круглосуточный режим работы выглядит более предпочтительно, поскольку прибыль от такого графика будет существенно выше, за счет сбыта таких товаров, как сигареты, алкоголь и прочие продукты питания.

   К тому же прибавка к зарплате за рабочую смену несущественно отразится на общей совокупности ваших расходов.

8. Рабочий персонал. Бизнес-план обязательно должен содержать информацию о расходах на персонал.
   Она будет зависеть от количества работников.

   В среднем на каждого служащего будет приходиться около 250 долларов в месяц.

Ни в коем случае бизнесмену не нужно экономить на маркетинговых исследованиях и изучении рынка. Для этого можно задействовать специалистов консалтинговых групп, чтобы они смогли наиболее оптимально определить местоположение вашей точки, а также определить группу клиентов для вашей точки.

Обязательно нужно уделить внимание закупаемому оборудованию для магазина – стеллажи, кассовые аппараты, холодильные шкафы, витрины. Средняя стоимость всего оборудования составляет порядка 50 000 долларов.

Около 30% всех инвестиций также нужно будет потратить на пополнение позиций ассортимента.

Обязательно необходимо иметь разрешения на работу от пожарной службы и службы санэпидемстанции. Для того чтобы получить такие разрешения¸ также придется пойти на определенные расходы.

Еще в бизнес-плане должны отражаться такие затратные статьи, как закупка специальной одежды для сотрудников,  также попутные расходы и затраты на налоги. В первый год работы для стандартного небольшого продуктового магазина эти расходы будут составлять примерно 80 000 долларов.

Это лишь образец основной части бизнес-плана. Вы можете составить свой и включить в него те пункты, которые необходимы в зависимости от ваших условий или же ожиданий.

Маркетинговый план

Лучшее место для открытия продуктового магазина – площадь, где отсутствует поблизости супермаркет. Не страшно, если по соседству будут располагаться маленькие торговые точки – при правильном построении маркетинга можно будет легко выиграть борьбу у конкурентов.

Обязательно нужно досконально изучить ассортименты конкурентов и цены на товар. На основе анализа имеющейся информации необходимо сделать правильные выводы и предложить покупателю более выгодные условия – либо расширить ассортимент, либо снизить стоимость.

Также можно продемонстрировать особенный подход при обслуживании. Второй важный момент здесь – непрерывный мониторинг условий, которые предлагают покупателям ваши конкуренты.

Любой бизнесмен способен резко менять условия конкуренции, постоянно применять новые приемы для борьбы с вами, и поэтому нужно всегда быть готовым к своевременному отпору.

На данном этапе больших затрат у вас не будет, порядка 1 000 долларов на выпуск буклетов, листовок, плакатов и вывесок.

Для выигрыша конкурентной борьбы используются различные маркетинговые акции. Принципиально здесь то, что ваши акции и уловки должны кардинально отличаться от предложенных конкурентом действий.

И они должны быть обязательно выгоднее, чем у других.

Алгоритм открытия розничного магазина можно узнать из видео.

Производственный план

Данный пункт плана очень важен для такого рода ведения бизнеса, поскольку в нем отражаются такие пункты, как тип помещения,  работа с поставщиками, подбор и прием персонала. Рассмотрим эти пункты подробнее.

Для начала необходимо определить, что же все-таки делать с торговой площадью – покупать, строить или арендовать. На первых порах идеально подойдет аренда, поскольку на покупку и строительство площади уйдет гораздо большее количество средств.

Затем необходимо найти выгодных для себя поставщиков. Это будут юридические лица, которые будут работать с вами по предварительно заключенным договорам.

Здесь также есть одна загвоздка – иметь одного поставщика на первых порах или двух. Сотрудничество с двумя компаниями сразу принесет больше расходов, однако в таком случае будет налажена бесперебойная поставка товаров, не будет никаких задержек и снижение степени свежести товара.

Впоследствии список дистрибьюторов будет расширен до 10 позиций и более.

Роспотребнадзор также требует заключения договора с жилищно-коммунальными службами, для того чтобы вывозить мусор. Также потребуется соглашение с банком на расчетно-кассовое обслуживание и инкассацию средств.

В вопросе найма персонала гораздо проще. Для небольшой торговой точки требуется наличие трех продавцов, неважно, по какому графику будет работать магазин – круглосуточному или сменному дневному.

Также потребуется наличие грузчика и бухгалтера. Обе эти единицы не должны быть штатными, поскольку их занятость нужна не на постоянной основе.

Можно заключить договор со специальными аутсорсинговыми компаниями, предоставляющими таких специалистов, можно договориться лично с ними, если среди знакомых таковые сотрудники имеются.  Ну а функция администратора или управляющего магазином на первых порах будет осуществляться непосредственно самим предпринимателем.

Календарный план

Календарный план должен отражать сроки на каждую статью бизнес-плана. Рассмотрим конкретный пример.

По окончании этих работ необходимо определить сроки на приобретение оборудования для торговли, установки систем защиты от пожаров и сигнализации, а также внешней и внутренней отделки помещения.

На все эти мероприятия должно быть отведено не более двух недель.

Затем стоит определиться с товарным ассортиментом и подобрать необходимые единицы персонала. На это в среднем отводится также две недели.

Последней же строкой в календарном плане будет открытие магазина.

Итого: в среднем на открытие магазина и его создание требуется не более 3 месяцев.

Сколько стоит открыть ИП узнайте на нашем сайте.

О вмененной системе налогообложения для ООО в статье. Как определить систему налогообложения для ООО и как ее сменить.

О балансовой прибыли здесь.

Финансовый план

Для начала планирования очень важно определиться с общим размером инвестиций. Если считать в среднем, то он должен составлять примерно 2,6 миллиона рублей.

Это при учете строительства помещения, без него сумма, соответственно, немного снижается. При наличии этих средств можно смело расписывать сам план.

В нем должны быть отражены следующие статьи:

1. Основные ежемесячные расходы.
2. Общая сумма годовых расходов.
3. Наценка на товар.
4. Расчет доходов в месяц и в год.
5. Подсчет чистой прибыли за определенные контрольные периоды.
6. Расчет рентабельности продаж.

Следуя всем перечисленным пунктам, можно получить добротный финансовый план, придерживаясь которого, предприниматель не отклонится от заданного курса и потратит не больше той суммы, которая будет отражена в итоге.

Резюме

При грамотном составлении бизнес-плана не будет никаких препятствий для того, чтобы его полностью реализовать. Ну а период времени, за который все расходы окупятся для вас, будет напрямую зависеть от совокупности факторов – расположения торговой точки, качества товаров и ассортимента, проведения рекламных акций и т.д.

В среднем, окупаемость стандартного продуктового магазина может составить порядка полутора лет.

Как составить бизнес-план продуктового магазина узнайте из видео.